Najvažnija autohtona crvena sorta grožđa u Hrvatskoj koja potječe od Crljenka, poznatog kao Zinfandel ili Primitivo u Italiji.

Najbolji rezultati postižu se na položajima okrenutim prema moru i na surovom tlu na poluotoku Pelješcu i otoku Hvaru. To je zdrava sorta grožđa bogata polifenolima, antocijanima, mineralima i vitaminima.

Plavac mali vina su bogata, jaka, snažna i puna tijela. Složene, intenzivne arome, visoka razina tanina.

Plavac
Rubin crvena boja, razvijena sortna aroma i pun, ali harmoničan okus s blago oštrim tonom.